Kutná Hora – Nejeden zákazník restaurace v létě sáhne po perlivém víně. A není divu, bubliny skvělé, úžasně osvěží. Mnozí z nich dokonce požaduje konkrétní produkt – Prosecco.

„Prosecco pochází z Itálie a vyrábí se z odrůdy s názvem Glera. Tato značka má za sebou mohutný marketing po celém světě. Nevýhodou pro zákazníka je, že začíná být těžké odlišit, kdy platíme za kvalitní víno s jasným místem původu a kdy se pod stejným líbivým jménem skrývá víno průměrné kvality nebo i hůř,“ říká spolumajitel a ředitel Vinných sklepů Kutná Hora, Lukáš Rudolfský.

Odpovědí na tuto marketingovou past je projekt Vinařského fondu „Bublinky“. „Národní značka by měla jasně odkazovat na místo původu v ČR, být „naše“, obsahovat hravost, uvolněnost, autenticitu a být jednoduše osvojitelná pro milovníky vína. To jsou „bublinky“. Tak až příště dostanete chuť na tolik populární Prosecco, vzpomeňte si, že i vy sami můžete svou volbou podpořit naše vinaře a krajinotvorbu,“ podotýká Dagmar Fialová, marketingová ředitelka Národního vinařského centra.

Kutná Hora: Naše vinice, naše hrozny, naše víno

Vinné sklepy Kutná Hora také reagují na sílící trend perlivých vín. Jdou na to neotřele a zakládají si na kvalitě. Žádné „víno původem z EU“, jak se mnohde dočtete, ale například skvělý Ryzlink rýnský z vinice U Všech svatých v „čistém“ provedení v plechovce s vizuálem knížete Karla Schwarzenberga, který byl a jeho rodina stále je spolumajitelem vinařství.

Dále je v tomto moderním pojetí, které láká mladší generaci ke kvalitním vínům, nízkoalkoholický Karlův Punk střik, který osvěží, chutná, ale nezatíží alkoholem.

Značku Karlův Punk používá vinařství od roku 2021, kdy se sám kníže Schwarzenberg aktivně zapojoval do chodu vinařství, a vznikl tak knížecí PET-NAT. Tedy víno, které se ještě před ukončením kvašení nalahvuje i s částí kalů. Tím se přirozeně naperlí a uzavře pod korunku.

Díky tomuto postupu není potřeba víno ošetřovat oxidem siřičitým a vzniká produkt v tom nejnaturálnějším provedení vhodný pro milovníky šťavnatých vín s minerálním závěrem pocházející z rulového podloží vinice U Všech svatých v Kutné Hoře.