Kutná Hora – V rodinném řeznictví v Zámecké ulici v Kutné Hoře Sedleci můžete v pátek 21. června zakoupit holadnské řízky, sekanou nebo bylinkové karbanátky se sýrem vlastní výroby. A jaké speciality na gril připravil řezník Jan Nesládek na tento víkend? 

„Na grilovačku chystáme italskou Salsicciu s bazalkou a černým pepřem, skvělý německý bratwurst, čili mnichovskou bílou klobásku, dále oblíbený tomahawk v bylinkách a drceném pepři, vepřový bůček marinovaný v zeleném karí, krkovičku v hořčicové marinádě, hovězí konfitované žebro v ostré chilli směsi a další,“ vypočítával Jan Nesládek. 

„Dále bych upozornil na novinku v našem repertoáru. Nově si vyrábíme vlastní silnou šťávu DEMI GLACE,“ prozradil kutnohorský řezník a navázal: „Jedná se o opravdu silný výtažek z telecích a hovězích kostí, který se společně s kořenovou zeleninou, červeným vínem a rajčatovým protlakem táhne na mírném plameni 24 hodin. Poté se vyredukuje a je z toho naprosto dokonalá, silná omáčka, kterou poté používáme k tvorbě steakových omáček, nebo k posílení omáček jako takových,“ konstatoval.

Těšíme se na Vaši návštěvu!   

Další informace na www.reznictvinesladek.cz