Čáslav - Čáslavské gastronomické slavnosti odstartují v sobotu 15. června v deset hodin na náměstí Jana Žižky z Trocnova. Během gastronomického programu budou vybrané restaurace předvádět produkty svého kulinářského umění. Prezentovat se budou i další regionální výrobci potravin a nápojů.

Součástí slavností budou i farmářské trhy, dále budou probíhat různé zábavné akce pro děti, program je koncipován jako rodinný. O zábavu se dále postarají čáslavská skupina Nanosféra, Abba World Revival, Gamba blues Band, Cimbálová muzika a večer od 22.00 hod. skupina UDG.

ÚČASTNÍCI:

RESTAURACE CAFE LADUS * PIZZERIA VYŽLOVKA * HOSTAČOVSKÝ ZÁMEK * HOTEL SVATÝ HUBERT * HOTEL AGNES * HOSPŮDKA U VAVŘINCE * JAPONSKÁ KUCHYNĚ MILAN KANTŮREK * STATEK KŘEČHOŘ * SOU ČÁSLAV * SOŠ A SOU KUTNÁ HORA

PIVOVAR KÁCOV * MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR HAVLÍČKŮV BROD * PIVOVAR CHOTĚBOŘ * PIVOVAR BERNARD

KOLI KOLÍN * COCA COLA * TROPICAL BAR * ČAJOVÁ KVĚTINA - MATCHA TEA

GLOBAL WINES * HARMONIA VINI * VINAŘSTVÍ ZÁMEČNÍK * SLOVÁCKÁ VINOTÉKA

Program:

10:00 Zahájení
10:15 Představení restaurací
10:30 Cimbálovka
11:00 Kuchařská exhibice CAFE LADUS
11:20 Kuchařská exhibice HOTEL HUBERT
11:40 Soutěž pro diváky „VIDEOSTOP”
12:00 Cimbálovka
12:30 Kuchařská exhibice HOTEL AGNES
12:50 Kurz Suši
13:10 Soutěž pro diváky „VIDEOSTOP”
13:30 Barmanská show
13:50 Kurz Suši
14:10 Škola čepování
14:30 Soutěž pro diváky „VIDEOSTOP”
14:50 Soutěž odborných učilišť
15:30 Soutěž pro diváky „VRCHNÍ PRCHNI”
16:00 Grilování se Zdeňkem Pohlreichem
17:00 Gamba Blues Band
18:30 Abba World Revival
20:30 Nanosféra
22:00 UDG

Host dne: Zdeněk Pohlreich

Menu restaurací:

RESTAURACE CAFÉ LADUS
• Terinka z křepelky
• Gazpacho s opečenou krevetou
• Grilovaná kachní prsíčka
• Parfait z Earl Grey čaje
• Mučenková pěna s genáží z belgické čokolády

PIZZERIA VYŽLOVKA
• Čerstvé domácí špagety s omáčkou „Pomodoro”, bazalkou a parmazánem
• „Naše klasika” hovězí steak s pepřovou omáčkou
• Grilovaná vepřová panenka se studenou omáčkou „Madagaskar” ze zeleného pepře
• Grilovaný krůtí steak se smetanovo-bylinkovou omáčkou
• Pečená brambůrka česnekovým dipem (příloha)
• Domácí bageta (příloha)

HOSTAČOVSKÝ ZÁMEK
• Uzená kachní prsa Barberie na dubovém dřevě a tymiánu s jablky, řapíkatým celerem, salsou z vlašských ořechů a malinovým coulis
• Bramborovo-pórkový krém s lanýžovým olejem
• Telecí líčka s bramborovým pyré a citronovým demi glacé
• Profiterol s krémem a čokoládou

HOTEL SVATÝ HUBERT
• Grilovaný dančí hřbet s omáčkou z portského vína, noky
• Pomalu dušené jelení ragů, máslové knedlíky
• Grilovaný dančí hřbet s hříbkovou omáčkou, petrželové brambory
• Srnčí pečeně na smetaně s hrnkovým knedlíkem
• Zvěřinová paštika s brusinkami, chléb

HOTEL AGNES
• Paštika z hovězích jater na domácí bagetě s cibuládou
• Jehněčí kuličky s kaparovou omáčkou a jemným knedlíkem
• Nakládaný hovězí jazyk s domácí majonézou na toastu
• Polévka z červené řepy se sýrem
• Králičí jelítka v jehněčí košilce na salátku s kozím sýrem
• Sladká smetana s jahodovým coulis

HOSPŮDKA U VAVŘINCE
• Plněné kančí roládky s ovocem a brusinkovým křenem
• Zvěřinová paštika se zeleným pepřem
• Kančí kýta se šípkovou omáčkou, špekové knedlíky
• Kančí ragů s lesními hřiby
• Pečené kančí výpečky, červené zelí s portským vínem, karlovarské knedlíky
• Zvěřinový gulášek, bramboráčky

SOU ČÁSLAV
• Koláče, kremrole, perníčky
• Grilování klobás
• Řízečky v bramboráku
• Plněné masové rohlíčky
• Zeleninové saláty
• Míchané nápoje

STATEK KŘEČHOŘ
• Čerstvý chřest se zastřeným vejcem a concasse omáčkou
• Paštika z drůbežích jatýrek s želé z dezertního vína a brusinkou
• Jemně zauzený filet z čerstvého pstruha s remuládou z červené cibulky
• Dorůžova grilovaná vepřová panenka s kapustou a hořčičnou omáčkou
• Pomalu pečený hovězí pupek z mladého býčka s bramborovo-karotkovým pyré
• Lanýže z bílé čokolády s omáčkou z višní a portského vína

JAPONSKÁ KUCHYNĚ MILAN KANTŮREK
• Výběr suši

SOŠ A SOU ŘEMESEL KUTNÁ HORA
• Konfitovaný kuřecí špalíček na rozmarýnu, chléb
• Dršťkový perkelt, tvarohové halušky
• Cibulový koláč se slaninou
• Palačinky plněné rajčatovou salsou a sýrem
• Palačinky s ovocem a zakysanou smetanou
• Ledová káva FRAPPE

DĚTSKÝ KOUTEK BASIC

BASIC pro Vás chystá pestrý program pro děti. Přijďte za námi na Žižkovo náměstí (k morovému sloupu). Program poběží od 10 do 16h. Čekají vás pódiová vystoupení, mnoho workshopů (neboli tvořivých dílen), skákací hrady, trampolína, cukrová vata, popcorn …

Od 15:00 se bude s BASICem soutěžit o 60 dětských koktejlů od TROPICAL BARU a to přímo na pódiu. Disciplíny budou netradiční a vtipné – každopádně budou souviset s jídlem:)

ZMRZLINU ZDARMA si pro děti připravila cukrárna BONET (Nešpor) a k vyzvednutí bude během celého dne na základě ZMRZLINOVÉHO BASIC KUPONU.

PROGRAM

10:00 - 12:00 Tvoříme zvířátka z balónků
13:00 Divadélko KŮZLE - Cukrové Tintilimintili
14:00 Kreslené hádanky J. H. Lušovského
15:00 Soutěže centra BASIC o samé dobroty

WORKSHOPY PRO DĚTI
- Koutek s malířem J. H. Lušovským
- Tvoříme z těstovin
- Malování na obličej
- Zdobení perníčků
- Recepty na dobrou náladu

HLÍDANÝ KOUTEK PRO PŘEDŠKOLÁKY
- Otevřeno od 10:00 - 17:00
- Doba hlídání max. 1h
- Kapacita 20 dětí
- Věk 3 - 6 let

DÁLE: skákací hrady, trampolína, cukrová vata, balónky ...
Pro děti ZMRZLINA ZDARMA!!!